+7 (978) 032-66-80, +7 (978) 744-30-64

Практическое управление персоналом ресторана

  1. Менеджмент персонала ресторана.  Что это такое и зачем нам надо?
  2. Ищем персонал. Специфика персонала, работающего в ресторанном бизнесе. Факторы, влияющие на потребность в персонале.
  3. Выбираем подходящих. Команда «звезд» или звездная команда. Портрет  вакантной должности. Техники поиска и отбора персонала.
  4. Приживаемость сотрудников на новом месте. Введение в должность и адаптация.
  5. Заряжаем желанием качественно работать. Мотивация. Факторы, влияющие на мотивацию. Выявление личной мотивации. Система материальной и немонетарной мотивации.
  6. Прежде чем потребовать, надо научить. Создание непрерывной системы обучение персонала. Цели обучения, методы и формы обучения, способность к обучению и обучаемость, специфика обучения взрослых людей, разработка системы обучения (практическое задание)
  7. Надо оценить, чтобы лучших удержать.  Аттестация - не наказание, а путь к совершенствованию.
  8. Как будем управлять. Организация. Манипуляция. Психологическая характеристика коллектива.
  9. Выбираем помощников. Делегирование. Развитие сотрудников.
  10. Избавляемся от ненужного. Высвобождение работников.
  11. Планирование дальнейшей деятельности.

В результате тренинга участники получают основы теоретических знаний по менеджменту персонала (не более 1/5 времени), отрабатывают практические навыки и умения (4/5), получают раздаточные рабочие материалы, вырабатывают собственную систему работу с учетом специфики своего ресторана, территории, направленности и т.д. Послетренинговое сопровождение проходит в форме коучинга и индивидуального консультирования.


Все будет понятно, просто, практично и результативно!
 
Задать вопрос

Отзывы

  • ООО "ЭкспоКрым"
    О тренинге: Стратегия и тактика ведения деловых переговоров
    17.06.2021
    В рамках выставки производителей России "РосЭкспоКрым 2021" 17-19 июня, в г. Ялта состоялся бизнес-тренинг от компании ООО "Окрыляем Успехом", специализирующийся на управленческом консалтинге и маркетинговых исследованиях. Бизнес-тренинг был посвящен ведению успешных переговоров и стал актуальным мероприятием в рамках выставки для целевой аудитории проекта. Участники мастер-класса получили полезные, практические знания по ведению успешных переговоров, наладили деловые контакты, а также получили сертификаты о прохождении мастер-класса. Выражаем огромную благодарность Сергеевой Ольге Борисовне за организацию содержательного и качественного делового мероприятия.! Хотим отметить высокий профессионализм и любовь к своему делу со стороны докладчика. С уважением, Генеральный директор ООО "ЭКСПОКРЫМ" Семерецкий С.М.
  • Марина Левченко. Севастополь
    О тренинге: Как с минимальными затратами привлечь покупателей в магазин
    27.06.2018
    Тренинг действительно был очень толковым, Ольга Борисовна практик и со многими работает. Слушать её одно удовольствие, даже когда есть противоречия. Если кто-то хочет увеличить продажи -это к Ольге Борисовне Сергеевой!
  • Марина Сальникова
    О тренинге: Поиск и привлечение новых клиентов и как удержать уже имеющихся
    27.06.2018
    Добрый день! Вчера посетила данный тренинг. Ольга Сергеева - очень сильный бизнес-тренер! Три часа полезной и структурированной информации, четкие ответы на конкретные вопросы. Словом, было интересно, полезно, всем советую!
  • "Замечательный тренинг"
    О тренинге: Бесконфликтный мастер продаж
    04.04.2017
    Кратко конечно сложно выразить впечатления ,но я постараюсь Сразу хочу поблагодарить Вас за замечательный тренинг.Очень всем понравилось,главное нам показали те слабые места где мы не дорабатываем.Показали как должно быть и указали направление в котором мы будем двигатся.Такие тренинги очень полезны,заставляют под другим углом увидеть свою работу,обозначить ошибки и с помощью тренера вместе их исправить.Я надеюсь на долгосрочное, плодотворное сотрудничество с Вашей компанией.
  • "Все по делу, было очень интересно слушать"
    О тренинге: Поиск и привлечение новых клиентов и как удержать уже имеющихся
    04.04.2017
    Ольга Борисовна, в первую очередь, замечательная женщина! Великолепный тренер! За что большая благодарность! Информация доступная для восприятия, все по делу, было очень интересно слушать. Много нового что узнала. Поняла свои слабые места, над которыми нужно работать. Я зарядилась положительным настроением от нее. Самое главное, что я увидела и прочувствовала - это живой пример успеха)). Мне это было необходимо!!!
  • Тренинг для горничных
    О тренинге: Тренинг для горничных.Стандарты обслуживания
    03.03.2017
    Спасибо за работу, очень нужное дело, Хотелось бы таких семинаров для всего персонала небольших гостиниц : горничные, администраторы, официанты. ОТЕЛЬ "АДМИРАЛ"

Задать вопрос о тренингах